Frigo connecté à Lyon : l’indispensable pour vos repas en cantine d’entreprise

Lyon est le berceau de la gastronomie française et le paradis des fins gourmets. Terre des fameux bouchons lyonnais, patrie des plats traditionnels généreux propre à la France, pour les épicuriens que nous sommes, Lyon était une étape incontournable au développement de l’entreprise Melchior.

Notre implantation à Lyon est d’abord l’histoire d’une rencontre : celle que nous avons eu la chance de vivre avec les chefs Christophe Foulquier et Stéphane Perez du traiteur C Gastronomie. De grands professionnels, des passionnés engagés, aussi exigeants avec eux-mêmes qu’avec leurs équipes !

Le frigo connecté Melchior a alors investi les cuisines d’entreprises du territoire lyonnais pour proposer une nouvelle manière d'appréhender la pause-déjeuner au travail : plus saine, plus gourmande, plus conviviale.

La cantine connectée pour manger sain au bureau

Le “bien manger” au bureau est devenu un enjeu important impliquant le choix d’une solution durable, responsable en matière de restauration.

Le service Melchior constitue une innovation pour bon nombres d’entreprises et de clients qui ont alors révisé leur manière de penser leurs cantines, leurs espaces restaurant et le déjeuner de leurs équipes.

Produits frais et locaux

Melchior a cultivé son exigence en matière de qualité en se rapprochant des chefs Foulquier et Perez de la maison C Gastronomie grand chef cuisinier français, dont l’héritage gastronomique ne cesse d’influencer la scène culinaire du monde entier. Des recettes savoureuses sont réalisées chaque jour par ces traiteurs locaux avant de se retrouver à la carte et dans les frigos Melchior.

Les engagements de l’entreprise en matière d’environnement et de “bien manger” sont au cœur des décisions quotidiennes. C’est pourquoi les plats à la carte sont réalisés à partir de produits frais et de qualité issus du terroir lyonnais qui en regorge.

Melchior propose une cantine connectée et engagée pour que l’ensemble des salariés se régale sur leur lieu de travail.

Une alternative saine à la livraison de repas en entreprise

Le service de restauration Melchior propose une alternative intéressante à l’offre existante sur le marché de la food en entreprise. Les frigos en libre-service disponibles 24h/24 et 7j/7 sont remplis de bons petits plats à base de produits frais. Le paiement s’effectue avec la carte Melchior ou une carte bancaire. Les salariés bénéficient alors d’une cantine d’entreprise responsable, de qualité dont le repas s’élève environ au montant d’un ticket restaurant.

Le fonctionnement et l’utilisation de la solution sont simples puisqu’il suffit de passer sa carte Melchior devant le frigo pour ouvrir la porte et profiter de son repas. Chaque semaine, les menus sont modifiés pour ne jamais se lasser. Enfin, pour tendre vers le zéro déchet, les bocaux en verre sont récupérés et lavés.

Gestion des stocks adaptée

Afin d’adapter l’offre à la demande, les frigos connectés sont le fruit de cycles d’innovation. Une technologie de gestion des stocks en temps réel est implantée dans chaque frigo et permet aussi d’optimiser la livraison de repas pour tous les clients Melchior.

Réduction des déchets et recyclage

Afin d’adapter l’offre à la demande, les frigos connectés sont le fruit de cycles d’innovation. Une technologie de gestion des stocks en temps réel est implantée dans chaque frigo et permet aussi d’optimiser la livraison de repas pour tous les clients Melchior.

Depuis ses débuts, Melchior a toujours eu pour objectif dans son développement de tendre vers le zéro déchet. Son service propose donc naturellement une livraison de bons petits plats dans des bocaux en verre. La technologie présente dans les frigos connectés permet aussi d’éviter le gaspillage alimentaire grâce à la bonne gestion des stocks. Une innovation importante qui réduit considérablement les déchets dans les cantines des entreprises.

Enfin, les invendus sont donnés à Too Good To Go, un acteur incontournable de la food qui lutte contre le gâchis alimentaire. Grâce à leurs services, les pertes de nourriture sont égales à zéro.

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